以前、Aちゃんのお家でパニールというチーズをご馳走になりました。
図書館でインド料理の本を借りてきたので作ってみることにしました！
牛乳1リットルと生クリーム200mlとお酢で作るようですが、失敗したら怖いので半量でつくりました。
なかなか写真のように分離せず、40分くらいかかりました。
つぶつぶをキッチンペーパーにいれて、ざるにつけて冷やしてから絞りました。
重石を乗せるのですが、我が家ではストーブ鍋の蓋をのせることにしました。
網に押されてクッキリ模様がつきました。意外にもホエイが全然出ず。
これをカットして、デザート風とカレーに添えることにしました。
感想
ちょっと水分絞り過ぎてパサパサ…
生クリームを入れたおかげでクリームチーズのようなコクはあります。
食感はいまいちですが、美味しいです✨
ただ、カナダで食べたのとはちょっと違うような…やっぱりインド料理屋に行くしかなさそうです。
カレーと合わせるとマイルドですが、上のケーキシロップをかけてデザート風の方が好みです。
本に載ってる他の料理も作りたいところですが、なかなかまだできていません。
ではではー！
